Blomkålssoppa

Under en tid har jag kommit in i en period där jag tycker att det är roligt att pröva nya recept. Det blir lätt så att man fastnar i de gamla vanliga maträtterna och lagar samma saker. Igår gjorde vi en god blomkålssoppa med bacon. Snabbt, billigt och enkelt!

Blomkålssoppa 4 portioner
1 purjolök
800gr blomkål (vi hade både broccoli och blomkål)
7dl vatten
3dl matlagningsgrädde
1 hönsbuljongtärning

Tillbehör:
140gr Bacon
Cocktailtomater
50gr riven ost

Gör så här:
1. Skär purjolök och blomkål.
2. Fräs purjolöken i smör/margarin tills den blivit mjuk.
3. Tillsätt buljong, blomkål och vatten. Koka i 15 - 20 min till blomkålen blivit mjuk.
4. Häll i grädden och låt soppan bli varm.
5. Stek bacon knaprigt.
6. Häll soppan i en djuptallrik och dekorera med bacon, riven ost och cocktailtomater.